眼底カメラレンタルの眼底メディカルです。いつもこのブログをご覧頂き、誠に有難
うございます。平成・令和の大騒動も、ようやく一段落？、という今日この頃ですかね？
いや、今日も皇居一般参賀が、ありましたわねえ、、。
令和が始まりまして、ブログタイトルの方も変わりましたね。でもまた、コンビニ
ですかあ？、とお思いの皆さん！今回は、少し状況が違うんですよ。私がコンビニで、
バイトをしているから？、だけじゃあないんですよ。今、コンビニの問題が、社会問題
として、多くのメディアで取り上げられている訳なんですが、この問題、コンビニ業界
だけの問題ではなく、日本の危機状況問題でもあるんです。ですから今回のブログでは、
そのあたりを含めて解きほぐして行こうと思っている訳なんです。つまり、コンビニの
危機、だけじゃあなくて、日本社会そのものの危機問題？、なんですよ！
で、皆さんは、コンビニ店でのバイトの仕事量、いったいどのくらいあるのか、ご存知ですか？
多くの皆さんは、コンビニのバイトなんて女子高生向きで、ちょろいものだ！と、思っているハズ
ですよね？ でも実際は、ひとりのバイト時間内では絶対に処理出来ない程の量の業務が、常に
ちゃんと用意されているのですよ。つまり独りで全部は、完ぺきにこなせないことが前提なんです。
それではウチの店の、私の早朝勤務時間帯の仕事内容を例に取って、順番にご紹介してみましょう。
（コンビニバイトの募集案内では、朝6:00～9:00の勤務時間帯？と、なっている部分ですわ。）
でも実際の出勤時間は、毎朝5:40ぐらいです。数分で制服に着替えて、コミュニケーションノート
と呼ばれる伝言ノートに目を通し、5:45になったら、調理するビックフランクを取るために、
ウォークイン冷蔵庫に入ります。フランクを持って事務所PCの前に戻ると、ちょうど5:46に
なるので、PCで出勤のスキャン登録を行います。（つまり早朝勤務の開始は、5:46からなの！）
で事務所を出て、レジに向かうのですが、レジには深夜帯勤務のスタッフ2人がいて、ここからは
引き継ぎの時間帯になります。（まあ深夜スタッフのやり残した仕事等の確認ですわね。）
でも私は、その前にやるべき仕事があるんです。 私の朝最初の仕事は、温度管理業務でして、
温度管理台帳に、毎日の冷蔵ケース、冷凍ケースの現在表示温度を記録して行くわけです。店内
には、20台ぐらいの冷蔵ケース、冷凍ケースがあり、24時間365日稼働なものですから、毎日の
温度管理で状況をチェックしているのでした。この温度記録作業を5分以内に済ませて、5:50頃に、
レジカウンターに到着します。レジではまだ、深夜スタッフが、お客さんのレジ対応をしています。
ここで深夜スタッフがまだ、ゴミ捨て業務などが完了していない場合には、レジ業務を交代して、
私がお客のレジ対応をします。もし深夜スタッフが順調に業務を済ませていれば、私の方は、レジ
裏に回り、フライヤー調理作業の準備を進めます。揚げ鶏、から揚げ棒、コロッケ、ハッシュポテト
に加えて、ビックフランクとアメリカンドックを商品追加陳列するためです。
まあ調理作業と言っても、たいした業務ではないんですけれどね。フライヤーマシンの温度をセットして、
事務所から持参したフランクやアメリカンドックを電子レンジで温めたり、あとポットのお湯の補充で、
電子レンジでお湯を沸かす作業などがあります。この間にもお客が重なれば、深夜スタッフと一緒に、
レジにも立たなければなりません。が、こうしている間に、6:00になりまして、深夜スタッフは業務終了、
撤収になりまして、私ひとりが、レジに残される形になる訳です。（でもまだ仕事開始から、15分しか
経っていませんよ。）お客が待っている時は、全てレジ対応になりますので、これからの作業は全て、
お客が途切れた時だけの、追加作業の説明になります。
6:00からはまず、2台のレジ周りを、ざっと見渡します。レジカウンターが汚れていたら、テーブルを
拭きます。それから、レジ袋類や割り箸、スプーン・フォーク、ストロー類の、状況を確認し、少なく
なっている消耗品類を補充します。レジカウンターは2台ありますから、それぞれに不足の消耗品を補充
しなければならないんです。レジ袋だけでも7種類もあるんですが、それぞれをカウンター下の設置場所
に補充しなければいけません。そしてこの作業の間に、フライヤーマシンで出来上がった、フランクと
アメリカンドックをバットで持って来て、値札を付けて、揚げ物ケース内に並べなくてはなりません。
これらの業務は、言わば、早朝時間帯の開店準備作業、みたいなものだと思っています。で、まあこの
あたりで、6:15ぐらいですかねえ？ でももちろん当然、この間にも、お客さんもさばいているんですよ。
更にはもちろん、私ひとりで、なんです、、、。（次回へ）
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